果汁生產線開展現狀
生果生產推進果汁工業開展，自1980年以來，因為中央和地方政府的注重，我國曾先后引入好的的生果種類，推行普及先進的生果栽培技能，擴展生果栽培面積，生果總產值逐年得到進步，截止1999年生果栽培面積為全國際的31.3%，生果總產值占國際生果總產值的14%，到達6237.6萬噸萬噸，居國際第1位，其間蘋果、梨為國際第1位，柑橘產值僅次于巴西和美國，居第三位。豐富的生果資源為我國果汁加工業的開展供給了質料保證。
1990年今后，是我國果汁工業的加快開展期，果汁飲料產值逐年上升，到1999年我國果汁飲料總產值到達150萬噸。1995年我國果蔬汁加工企業就已有1237家，到本年果蔬汁加工企業已遠遠超越這個數字。我國曾先后從瑞士、德國、意大利、法國、美國、芬蘭、日本等國引入了先進的果汁生產加工線，其間濃縮果汁生產線90多條，TetraPak生產線近160條，Combibloc生產線10多條以及許多易拉罐線、PET線、玻璃瓶線。其間蘋果濃縮汁生產線70條。柑橘濃縮汁、菠蘿濃縮汁等其他濃縮果汁生產線20條左右。
現在，我國的濃縮果汁大多選用鋁箔無菌大包裝袋，如蘋果濃縮汁;而冷凍濃縮橙汁多選用內襯聚乙烯袋的鐵桶。我國果汁商場上直飲型果汁和果汁飲料的包裝基本上金屬罐、紙包裝、三旋蓋玻璃瓶、PET瓶等四種形式并存。在果汁加工生產過程中，一般選用熱灌裝、冷灌裝和無菌灌裝三種方法。
限制要素我國果汁生產的要素主要有三個：
質料要素
因為果樹種類無法滿意加工的需求，形成的質料問題一向困擾著加工企業。只要合適加工的、優質的汁用生果才能加工出好的的果汁產品。我國的果汁加工業是在生果栽培業迅速開展、生果賣果難的基礎上開展起來的，經過果汁加工消耗剩余的鮮銷果，可是鮮銷果與汁用生果對質料的要求是不一樣的，因此加工出的果汁難以滿意商場的要求，如我國生產蘋果汁用的蘋果酸度低，而橙汁加工用橙量少、苦味大、酸度高，而國外加工企業都有專門用于加工的生果質料基地。
技能短少
因為商場需求的不斷擴展所以對企業的生產功率就有很高的要求，所以許多飲料企業紛紛的都自己的設備也進行了晉級，或者是添加果汁飲料生產線，這也給果汁飲料生產線的生產企業供給了空間，可是要是國外先進果汁飲料生產線技能相比咱們距離仍是十分顯著的，這就要求咱們不斷的對自己的技能進行晉級改造，只要當技能可以滿意企業的需求的時分，咱們才能在高端的商場占有一席之地，包裝機械也面對相同的問題。
自主品牌少
其實平常咱們市面上買的果汁大多是國外品牌，或者是被國外收買的國內品牌，我國生產果汁飲料企業不少，可是好的品牌卻少之又少，基本上許多企業變成國外品牌的代工廠。品牌文明是產品的靈魂，如何運營好自己的品牌建立顯著的形象，是我國果蔬企業需要學習的。據了解，現在果蔬飲料商場還短少強勢的領導品牌。據有關數據顯現，果蔬汁商場排名前十位的品牌沒有一個商場綜合占有率超越20%，而同為飲料職業的瓶裝飲用水、碳酸飲料，商場集中度則要高出許多，前三位的領導品牌商場占有率顯著高于其他品牌。領導品牌的暫缺意味著各品牌的開展空間很大，而且一旦在果蔬汁工業勝出，就可以取得更多的商場份額。
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